Ingrédients:

-500 grammes de Mascarpone

-36 biscuits Cuillers

-3 càs de sucre

-3 jaunes d'oeufs

-3 blancs d'oeufs

-Une pincée de sel

-Cacao

-50 cl de café fort

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Recette:

Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume

Ajouter le mascarpone, bien fouetter

monter les blancs en neige avec la pincée de sel

Incorporer les blancs au mélange jaunes d'oeufs,sucre et mascarpone

Tremper la moitié des biscuits dans le café

Tamisez le fond d'un plat de taille moyenne des biscuits imbibés

Recouvrir de mascarpone et répetez l'opération une fois

Réserver au frigo pendant minimum 12 heures

Déguster bien frais avec par exemple une salade de fraises

Bon appétit !!

 

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